Приближается Новый год, а это значит, что пора подумать о праздничном меню! Кроме традиционных оливье и селедки под шубой, хочется чего-то новенького и оригинального. Я собрал для вас несколько идей закусок, которые точно не оставят ваших гостей равнодушными. Эти рецепты просты в исполнении, но выглядят очень эффектно.
Ну вот опять! Пекла шарлотку, и она так поднялась, что вылезла из формы и пригорела снизу. А любимое печенье получилось каким-то рассыпчатым, еле донесла до тарелки. Что я делаю не так? Может, тесто слишком жидкое? Или температура в духовке неправильная? Я уже пробовала менять рецепты, но результат тот же!
Может, кто-то подскажет, в чем моя ошибка? Так хочется домашних вкусностей, а получается одно расстройство!
Давно хочу научиться печь идеальный бисквит. Такой, чтобы пышный, высокий, нежный. Но каждый раз что-то идет не так. То осядет, то сухой получится. Пробовала разные рецепты, читала советы, но результат все равно не радует. Знаю, что есть серия уроков по основам кулинарии, но пока не добралась. Может, у кого-то есть проверенный рецепт или секрет, как добиться идеальной текстуры? Буду очень благодарна за помощь, потому что мои домашние пироги скоро превратятся в сплошное разочарование.
Что пробовала:
Что хочу: Пышный, влажный, нежный бисквит который не стыдно подать на праздник
Ну, в общем, решил я тут поэкспериментировать. Сыр захотелось домашний, такой, знаете, без всякой химии. Нашел в интернете какой-то ультра-простой рецепт: молоко, кефир, яйца, соль. Думал, сейчас как насыплю все в кастрюлю, доведу до кипения, отожму через марлю – и вуаля, сыр готов!
Ага, конечно. В итоге получил какую-то странную творожистую массу, которая больше походила на испорченную яичницу, чем на сыр. Жидкая, безвкусная, и главное – совсем не сыр. Я перечитал рецепт раз десять, все делал вроде бы правильно. Может, молоко было не то? Или кефир? Или просто руки не из того места растут? В общем, эксперимент провалился с треском. Теперь думаю, может, ну его, этот домашний сыр, и купить в магазине?
Ребят, привет! Решил тут поделиться, как я сам начинал свой путь в суповой теме. Короче, если вы думаете, что суп — это сложно, то это не совсем так. Ну, типа, главное — начать с основ.
Вот вам пара советов, чтоб не облажаться с первого раза:
Не слушайте тех, кто говорит, что без дорогих мастер-классы ничего не получится. Все эти инфоцыгане, прости Господи. На Ютубе полно бесплатных уроков. Ну и тут на форуме тоже можно найти много полезного. Лично я так и учился, пока не дошел до более сложных вещей
Привет всем! Вот что я думаю. У нас в Нижнем Новгороде столько любителей готовить, столько рецептов всяких разных обсуждается, а вот куда пойти, чтобы научиться чему-то новому, кроме как сидеть дома и смотреть Ютуб? Я про профессиональные мастер-классы, где есть хороший шеф, нормальное оборудование и атмосфера.
Было бы здорово, если бы открылась какая-нибудь классная кулинарная студия, где можно было бы регулярно посещать занятия. Не только по праздникам, а просто так, для души. Например, по выпечке, или по мясным блюдам, или даже по молекулярной кухне – почему нет? Уверен, что отбоя от желающих не было бы. А вы как считаете?
Это был отпуск в Греции, жара стояла неимоверная. Мы сидели в маленькой таверне у моря, и мне очень хотелось чего-нибудь освежающего, но не такого, как лимонады. Официант посоветовал местный фирменный коктейль. Я его попробовала и просто влюбилась! Вот решила потом дома повторить, и, к моему удивлению, получилось почти так же идеально. Это простой рецепт, но он стал хитом на всех наших домашних вечеринках
Для этого коктейля вам понадобятся:
Как готовить:
Сначала наполните шейкер льдом. Затем добавьте ром, апельсиновый и лаймовый сок. Хорошенько все это перемешайте и процедите в высокий стакан, наполненный свежим льдом. Самое интересное – гранадин. Его нужно аккуратно влить по стенке стакана чтобы он опустился на дно и создал красивый градиент. Сверху украсьте долькой апельсина и коктейльной вишенкой. Подавать сразу!
Этот напиток не только вкусный, но и очень красивый. Отлично подходит для жаркого летнего дня или любой праздника. Имхо, это один из лучших безалкогольных коктейлей, которые я пробовала.
Наконец-то добрался до полного отзыва по курсу "Авторская паста", который проходил в конце весны. Впечатления смешанные, если честно.
Что понравилось:
Что не очень:
Итог: Если у вас есть свободные деньги и желание экспериментировать с пастой, то курс может быть интересным. Но для новичков, наверное, лучше начать с чего-то попроще. В целом, я не жалею, что прошел, но повторно бы, наверное, не пошел.
Вот задумался о свадебном столе. Всегда как-то привычно видеть стандартный набор блюд: салаты, горячее, закуски. Но ведь хочется чего-то особенного, запоминающегося. Может, стоит попробовать какие-то необычные сочетания, современные подачи? Например, молекулярная кухня или тематическое меню? Или это уже перебор, и молодожены с гостями не оценят? Мне кажется, главное – это баланс между традициями и оригинальностью. Что думаете?
Вот сколько себя помню, рыба всегда ассоциировалась с чем-то таким… особенным, праздничным. Ну, знаете, запечённая семга или фаршированная щука – это же классика для любого застолья. Но ведь рыба – это еще и супер-полезно, и готовить ее можно быстро. Я вот стал недавно запекать рыбу в фольге с овощами прямо в будни, и это занимает минимум времени, а результат – на уровне ресторана. Особенно если подобрать хороший рецепт. Получается, что рыба может быть и повседневной едой, и украшением праздничного стола. А почему у вас рыба чаще на столе – по будням или по праздникам?