Сварила сегодня суп, вроде все по рецепту делала, а он какой-то совсем жиденький вышел. Непонятно, что добавить, чтобы загустить, и чтобы вкус не испортить. Может, крахмала немного? Или муки? Но я боюсь, что будет какой-нибудь привкус или комки
Может, у кого-то есть проверенные способы сделать суп гуще без ужасных последствий? Буду благодарна за любые советы!
Привет всем кулинарам! Смотрю я на всякие шоу и мастер-классы, где шефы так ловко и быстро нарезают овощи – кубиками, соломкой, жульеном... Пытаюсь повторить дома, а получается какая-то ерунда. То кубики разного размера, то соломка кривая. Использую обычный кухонный нож, но ощущения что он тупой. Может, дело в технике? Как добиться такой же ровной и красивой нарезки, как у профессионалов? Поделитесь секретами, пожалуйста!
Ну вот, опять! Пыталась испечь бисквит по новому рецепту, а получился сухарь. Все делала по инструкции: и температуру проверила, и яйца взбивала до пиков, и муку аккуратно вмешивала. Но он все равно каким-то плотным вышел, не пышным совсем. Может, я его передержала в духовке? Или муки слишком много добавила? Уже руки опускаются, хочется просто купить готовый. Помогите, пожалуйста, советом, а то праздники на носу, а я без нормального бисквита!
Друзья, спасите! Завтра праздник, стол почти готов, но вот с салатами беда. Сделал уже три разных, но чего-то им явно не хватает. Каждый раз пробую, и каждый раз думаю: «ну вот, опять не то».
Пытался и оливковым маслом, и майонезом, и сметаной. Добавлял лимонный сок, горчицу, чеснок. Но все равно получается как-то… пресно. Может, есть какие-то супер-секретные заправки, которые делают салаты ресторанными? Поделитесь, пожалуйста, а то скоро сам салат съем, лишь бы не выбрасывать!
Ребят, я в отчаянии! Готовлю сегодня большое застолье, и у меня соус к основному блюду получился... жидким. Он просто растекается по тарелке, никакого вида! Я уже пробовала добавить немного муки, но только хуже стало, какие-то комки появились
Что делать, чтобы его срочно спасти? Может, есть какой-то лайфхак, чтобы загустить соус прямо перед подачей? Подскажите, пожалуйста, а то испортить все праздничное настроение совсем не хочется.
Друзья, ситуация критическая! Через месяц свадьба, а жених внезапно выяснил, что у него сильная аллергия на цитрусовые. А у меня в голове уже был продуман банкет, где половина блюд была с лимоном, апельсиновыми дольками и прочими цитрусовыми украшениями. Что теперь делать? Полностью менять меню? Есть ли какие-то альтернативные способы придать блюдам свежесть и аромат без цитрусов? Я уже в панике!
Ребята, SOS! Пытался приготовить запеченную курицу по новому рецепту, а она получилась просто кошмарно сухой. Вообще без сока, жуешь одно волокно. Что я мог сделать не так?
Мариновал заранее, температуру в духовке вроде выставил как надо. Может, передержал? Или наоборот, недоварил? Как вообще понять, что курица готова, но не пересушена?