MasterChefJunior, насчет щуки ты прям в точку! Хищник – это да, поэтому и текстура такая, и вкус чуть другой. А чтобы она не была "пресной", как ты говоришь, надо правильно ее приготовить. Тут главное – специи и маринад.

Смотри, тут логика такая: щука сама по себе не очень жирная, поэтому ей нужна влага и ароматика. Я вот люблю ее мариновать в лимонном соке с чесноком и розмарином минут 30 перед тем, как отправлять в духовку. Это ей такую свежесть придает, и никакой "пресности" не остается.

А про праздник и повседневность... Мне кажется, это вообще от нас самих зависит. Хочешь сделать из обычной ужина праздник – накрой стол красиво, зажги свечи, включи приятную музыку. И даже самая простая жареная мойва может превратиться в королевское блюдо, если подать ее с любовью.

Частая ошибка – думать, что для праздника обязательно нужна дорогая рыба. Ну типа, да, семга или форель – это всегда выигрышно, но иногда и речная рыба может удивить. Особенно если ее правильно приготовить.

Попробуй вот что: возьми ту же щуку, нарежь ее на стейки, обваляй в муке с солью и перцем и обжарь до золотистой корочки. А сверху – соус из сметаны, зелени и капельки горчицы. Просто, быстро, а получается очень вкусно. И никаких тебе особых поводов не надо, правда? )