Привет, форумчане! Скоро Новый год, и пора подумать о праздничном столе. Я вот решил отойти от традиционных оливье и селедки под шубой (хотя и их люблю, чего уж там). Хочется чего-то нового, но при этом чтобы все свои рецепты праздничного застолья смогли приготовить.

В прошлом году я попробовал сделать утку с яблоками по рецепту, который нашел на одном кулинарном сайте. Это было нечто! Утка получилась невероятно сочной, а яблоки карамелизовались до такой степени, что просто таяли во рту. Единственный минус — готовилась она довольно долго, так что пришлось запустить процесс заранее.

Основные блюда:

• Утка с яблоками и розмарином (моя версия, конечно).
• Запеченная рыба с овощами (для тех, кто не ест мясо).
• Домашняя паста с грибным соусом (да, я теперь фанат пасты, как уже писал).

Гарниры и закуски:

• Картофель по-деревенски с чесноком.
• Салат с рукколой, креветками и авокадо.
• Несколько видов домашних солений.

Десерт:

• Торт "Наполеон", который я делал сам (это отдельная история, расскажу как-нибудь).
• Фруктовая нарезка.

Впечатления: Гости были в восторге! Много еды, разные вкусы, все сыты и довольны. Главное — заранее составить план и список покупок. Так что, если планируете праздничное застолье, мой вам совет: не бойтесь экспериментировать, но и не забывайте про проверенные рецепты. А еще, надо бы в Нижнем Новгороде посмотреть, где можно закупиться качественными продуктами для таких дел.