ну что, народ, вот и я дозрел! Потратил месяц на выведение закваски, потом еще пару недель на попытки испечь нормальный хлеб на ней. Теперь у меня есть свой sourdough, который я кормлю и лелею, ахах. Хлеб стал получаться, вкус – просто бомба! Но теперь встал вопрос: куда двигаться дальше? Может, кто-то тоже проходил этот этап и знает, какие еще кулинарные эксперименты стоит попробовать? Может, какие-то интересные хлеба, или перейти на что-то совсем другое? Поделитесь идеями, а то хочется продолжать развиваться в этом деле!