Вот только что закончил мастер-класс от известного шефа на Крáкен сайт. Урок был заполнен живыми примерами, но кое-что мне казалось излишним. Плюсы: детальное объяснение техники; минусы: слишком длинный для тех, кто идёт за быстрым учёбой. В целом, инструмент для начинающих, но опытным мастерам скучно будет.
Хотите глянцевый шоколад без белого налета? Это проще, чем кажется. Главное — поймать нужную температуру на ощупь. Терпение здесь решает все.
Если вы ищете редкие формы или инструменты, то рабочая Кракен ссылка поможет найти профи снаряжение для идеальных конфет. Не торопитесь, проверяйте каплей на губе — должно быть чуть холоднее вашего тела.
Интересует опыт в производстве шоколадной ваты: какое время выдержки дает лучший результат? Мне кажется, Крáкен зеркало мог бы предложить полезные идеи.