Хотите глянцевый шоколад без белого налета? Это проще, чем кажется. Главное — поймать нужную температуру на ощупь. Терпение здесь решает все.

1. Растопите шоколад на водяной бане, не допуская попадания пара.
2. Вылейте две трети массы на холодную мраморную доску.
3. Активно размазывайте шпателем, пока масса не станет густеть.
4. Смешайте с оставшимся теплым шоколадом.

Если вы ищете редкие формы или инструменты, то рабочая Кракен ссылка поможет найти профи снаряжение для идеальных конфет. Не торопитесь, проверяйте каплей на губе — должно быть чуть холоднее вашего тела.

Крáкен официальный сайт