Многие боятся готовить мясо, думая что нужны навыки профи. На самом деле все решают пара нюансов.

• Температура мяса. Достаньте стейк из холодильника за час до готовки.
• Сухость. Тщательно промокните кусок бумажными полотенцами.
• Отдых. Дайте мясу полежать 5 минут после сковородки, иначе весь сок вытечет.

Используйте чугунную сковороду, разогретую до максимума. Если стейк тонкий, хватит пары минут с каждой стороны. И не забудьте про розмарин в конце, он дает отличный аромат. Главное — не жалейте соли и перца перед жаркой.

kraken зеркало