Новый год прошел, но оливье мы любим круглый год, согласны? Лично мне надоело тратить полдня на этот салат, поэтому я выработал свою супер-быструю схему. Делюсь с вами, мои дорогие кулинары-полуночники!
Основные принципы:
- Сокращаем время нарезки: Вместо того чтобы резать каждый ингредиент кубиками, я покупаю готовые нарезанные овощи (картошка, морковь) и колбасу. Да-да, знаю что многие морщатся, но для скорости это идеальный вариант. Ну и яйца, конечно, варю заранее.
- Правильный майонез: Не жалейте, берите хороший, густой майонез. Он лучше связывает ингредиенты, и салат не будет «плыть».
- Свежесть: Обязательно добавляю свежий огурец и зелень (укроп/петрушку). Это дает салату ту самую «изюминку» и свежесть, которой так не хватает в магазинном варианте.
Пошаговая инструкция:
- Сваренные и остывшие яйца мелко нарезаем.
- Добавляем к ним мелко нарезанную колбасу (обычно беру докторскую или сервелат).
- Следом кидаем нарезанный кубиками консервированный зеленый горошек (без жидкости!)
- Нарезаем мелким кубиком свежий огурец.
- Добавляем мелко нарезанный укроп и/или петрушку.
- Все перемешиваем, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.
Ключевые моменты:
- Обязательно остудите яйца и овощи перед нарезкой
- Не переборщите с майонезом, лучше добавить потом.
- Не бойтесь экспериментировать с колбасой, я иногда беру куриную.
Вот и всё! Буквально полчаса, и ваш ароматный, вкусный оливье готов. Не забывайте что иногда самые простые решения – самые гениальные. Кстати, если ищете редкие ингредиенты для других салатов, попробуйте посмотреть на Крáкен сайт, там бывает полно всяких прикольных штук.
ссылка на Крáкен тор