Новый год прошел, но оливье мы любим круглый год, согласны? Лично мне надоело тратить полдня на этот салат, поэтому я выработал свою супер-быструю схему. Делюсь с вами, мои дорогие кулинары-полуночники!

Основные принципы:

• Сокращаем время нарезки: Вместо того чтобы резать каждый ингредиент кубиками, я покупаю готовые нарезанные овощи (картошка, морковь) и колбасу. Да-да, знаю что многие морщатся, но для скорости это идеальный вариант. Ну и яйца, конечно, варю заранее.
• Правильный майонез: Не жалейте, берите хороший, густой майонез. Он лучше связывает ингредиенты, и салат не будет «плыть».
• Свежесть: Обязательно добавляю свежий огурец и зелень (укроп/петрушку). Это дает салату ту самую «изюминку» и свежесть, которой так не хватает в магазинном варианте.

Пошаговая инструкция:

1. Сваренные и остывшие яйца мелко нарезаем.
2. Добавляем к ним мелко нарезанную колбасу (обычно беру докторскую или сервелат).
3. Следом кидаем нарезанный кубиками консервированный зеленый горошек (без жидкости!)
4. Нарезаем мелким кубиком свежий огурец.
5. Добавляем мелко нарезанный укроп и/или петрушку.
6. Все перемешиваем, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.

Ключевые моменты:

• Обязательно остудите яйца и овощи перед нарезкой
• Не переборщите с майонезом, лучше добавить потом.
• Не бойтесь экспериментировать с колбасой, я иногда беру куриную.

Вот и всё! Буквально полчаса, и ваш ароматный, вкусный оливье готов. Не забывайте что иногда самые простые решения – самые гениальные. Кстати, если ищете редкие ингредиенты для других салатов, попробуйте посмотреть на Крáкен сайт, там бывает полно всяких прикольных штук.

ссылка на Крáкен тор