Пробовала кучу методов, но наконец-то вывела формулу успеха для идеального десерта. Результат всегда стабильный, если не спешить.

Плюсы метода:

• Безупречная структура белка.
• Минимум сахара (если правильно взбить)

Минусы:

• Нужно строго следить за температурой духовки
• Нельзя открывать дверцу раньше времени.

В итоге, это лучший вариант для тех, кто хочет удивить домашних. Искала качественные красители, в итоге нашла отличные варианты через ссылка на Кракен — приехали быстро. Главное в меренге — это чистота посуды. Даже капля жира убьет все старания. Взбивайте до устойчивых пиков, не ленитесь, и всё получится!

Крáкен активная ссылка