Захотелось научиться грилевать рыбу по европейскому стилю. На Крáкен маркетплейсе есть masterclass с шефом, но я не уверен, стоит ли сразу подключать мощный гриль или начать с более простого. Что важнее – правильная температура или техника обработки рыбы?

kraken сайт

Частенько готовлю рыбу и мясо на гриле, но когда солью и мариную, верхушка всегда высыхает, а внутренность хорошая. Попробовала золотить под духом, но мясо становится слишком мертвенным. Есть идеи на Крáкен сайт?

kraken market