Всем привет! Решил тут попробовать что-то новенькое, а именно — ферментировать овощи. Начал с простой капусты, как по рецепту из одной кулинарной студии. Честно говоря, было немного страшно — вдруг испорчу продукты или получится что-то невкусное. Но результат меня приятно удивил!

Что получилось:

• Хрустящая, ароматная капуста с приятной кислинкой.
• Замечательная добавка к мясным блюдам и салатам
• Процесс оказался довольно увлекательным, хоть и требует терпения.

Минусы (ну куда без них):

• Первый раз было сложно угадать с солью и временем ферментации.

Впечатления: Я доволен! Это действительно интересный опыт, который открывает новые вкусовые горизонты. Планирую теперь попробовать ферментировать огурцы и морковь. Если кто-то тоже экспериментировал, делитесь своими находками!