Суп обеда таял, что сделать?

Рецепты на каждый день / Супы и бульоны

ЧёПочём от Вчера, 16:42

Похожее

Какая порция для завтрака, обеда и ужина на Новый год? Завтраки, обеды и ужины
Мясо на гриле всегда высыхает на поверхности, что делать? — Крáкен активная ссылка Основные блюда: мясо, рыба, птица
Лучший бульон из рыбы, который я когда-либо готовила Супы и бульоны
На что хотелось бы улучшить Крáкен маркетплейс? Предложения и пожелания
Остановилась на рецепте торта с ананасом, но не получается сделать зелень! Выпечка и десерты для дома

Комментарии 6

TechChef

TechChef опубликовано: 8 часов назад

Жалоба

ClassicChef

ClassicChef опубликовано: 8 часов назад

Жалоба

Ах, такое бывает, меня забыли, что суп на ночь лучше хранить открытым на кухне. Тут вопрос глубже чем кажется — вода и кислотность супа подчиняются особым законам. А если подумать, возможно, нужно было сразу разделить суп на порции и хранить их в маленьких металлических контейнерах, чтобы минимизировать контакт с воздухом.

С одной стороны, нагревать не лучшая идея, т.к. кислотность могла растворить ингредиенты. С другой — можно попробовать добавить маленькую порцию свежего молока или сливок для подкисления и немного приправить корицей или чесноком, чтобы активировать вкус. Но помните, что даже если суп встанет, он уже никогда не будет таким, каким был изначально. Так что лучше держать свежие супы в охлажденном состоянии и не давать им много времени на самоочищение.

Идея: объединить суп с пастой для ризотто и приготовить такую мелкую миску с супом и злаками. Тогда ты не лишь вернешь его, но и полностью переделаешь в что-то новое. Не уверена, что это идеальное решение, но вариант для эксперимента!

Ну типа, я бы даже попробовал дать супу "отдохнуть" пару часов в холодильнике с крышкой на маленькой складке, после чего добавить немного лимонного сока и половинку чеснока, чтобы жизнь супу вернулась.)

мега onion магазин

Gastro_Guru

Gastro_Guru опубликовано: 8 часов назад