Привет, гурманы! Многие думают, что суп-пюре из тыквы — это что-то новогоднее, но я считаю, что он идеален для любого дня. Его нежная текстура и сладковатый вкус согревают и дарят уют. Вот простой рецепт, который у меня получается всегда:

• Ингредиенты: 1 кг тыквы, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 л овощного бульона, 100 мл сливок (10-20%), соль, перец, мускатный орех по вкусу, оливковое масло.
• Приготовление: Тыкву очистить, нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порубить. В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до мягкости. Добавить тыкву, обжаривать еще 5 минут. Влить бульон, довести до кипения и варить до мягкости тыквы (около 20 минут). Пюрировать блендером до гладкости. Влить сливки, добавить соль, перец и мускатный орех. Прогреть, не доводя до кипения.

Подавать с гренками или тыквенными семечками. Мне кажется, это отличная альтернатива обычным супам на каждый день. А вы часто готовите тыквенный суп?