Всем привет! Пытаюсь освоить базовые техники, вот добрался до нарезки. Начал с обычного лука, но получается какая-то ерунда. То слишком крупные куски, то просто каша. Делаю все, вроде, как в видеоуроке показывают, но нож предательски скользит, а луковица разваливается. Может, у кого-то есть проверенные лайфхаки, как сделать идеально ровные кубики? Или мне просто нож новый купить? Кмк, с моим что-то не так.