Всем привет! Решил тут вспомнить, как я впервые решил заморочиться с домашней пастой. Ну, типа, решил, что в кулинарной студии меня научили азам, но дома это совсем другое, конечно. Закупил муку, яйца, начались мои домашние уроки и техники. Первые попытки были, скажем так, не очень. Тесто то рвалось, то было слишком крутым. Но я упорный! Пробовал разную муку, менял пропорции. Потом понял: главное – дать тесту отдохнуть. Это реально меняет дело. Потом раскатка… Это отдельная песня, если без машинки. Но когда наконец получилось раскатать тонко и ровными полосками нарезать – это кайф! Варил разные соусы, жена в восторге была. Минусы? Ну, руки устают, конечно, и времени занимает немало. Но плюсы перевешивают: вкус несравнимый, и ты точно знаешь, что внутри. Имхо, это того стоит, особенно если любите итальянскую кухню и хотите поэкспериментировать.