Привет всем! Скоро праздники, а значит, пора доставать козырные рецепты. У меня есть один проверенный вариант запеченной утки, который всегда производит фурор. Это не просто блюдо, это целое событие на столе, особенно если вы из Нижнего Новгорода и хотите удивить гостей.

Что нам понадобится:

• Целая утка (примерно 1.5-2 кг)
• 2 яблока
• 1 апельсин
• 100 г чернослива без косточек
• 2-3 веточки розмарина
• Соль, перец, паприка
• Мед (2-3 ст. л.)
• Соевый соус (2 ст. л.)

Пошаговый процесс:

1. Утку тщательно промыть и обсушить. Натереть снаружи и внутри солью, перцем и паприкой.
2. Яблоки нарезать дольками, апельсин — кружочками.
3. Нафаршировать утку яблоками, апельсином и черносливом. Добавить веточки розмарина.
4. Зашить брюшко или закрыть зубочистками.
5. Готовить при 180°C около 1.5-2 часов (время зависит от размера утки). Периодически поливать вытопившимся соком.
6. За 20 минут до готовности смешать мед и соевый соус, обильно смазать утку. Это даст ей красивую глянцевую корочку.

Важный момент: Дайте утке отдохнуть минут 15-20 после запекания перед нарезкой. Соки распределятся, и мясо будет нежнее. Этот рецепт — отличный пример для праздничных застолий, который стоит попробовать.