Вот честно, когда я смотрю на изысканные торты и пирожные, которые создают настоящие кондитеры, я испытываю трепет. Это же целое искусство! Не просто смешать муку с сахаром, а создать произведение. Техники, которые используются – это что-то невероятное. Те же шоколадные фигуры, сахарные цветы, идеальные глазури… Мне кажется, для этого нужна не только техника, но и какой-то особый склад ума, что ли. Как будто ты одновременно и художник, и инженер, и химик. Вот кто из вас углублялся в секреты кондитерского искусства? Может, у вас есть любимые техники или приемы, которыми вы готовы поделиться? Меня, например, очень восхищает работа с велюром. Хочется узнать, как добиться такого эффекта дома.