Вообще, на днях прочитал про интервью с каким-то шеф-поваром из Нижнего Новгорода, который рассказывал про секреты идеального стейка. Звучит, конечно, заманчиво. Но вот сижу и думаю: а правда ли все эти ресторанные фишки реально применить на обычной домашней кухне? Я вот пробовал жарить стейк по разным рецептам, но такого, как в кафе, никогда не получалось. То ли мясо другое, то ли сковорода не та, то ли руки кривые. Может, вся соль в каком-то особом маринаде, который нам шефы не раскрывают? Или это просто маркетинг, чтобы мы шли в их кулинарные студии на мастер-классы? А вы как думаете, есть ли реальный шанс приготовить дома стейк, достойный Мишлен, или это утопия?